El Pacto

El Pacto Autor

Biologische wijn uit Spanje, de streek Rioja.
El Pacto is een prijs winnende Rioja. Het heeft een intense rode kleur.
De aroma is zeer intens van bosfruit, zoethout, bosgrond, specerijen en chocolade.
Deze wijn heeft veel body maar is tegelijkertijd fris met een uitstekende balans.
In de afdronk komen tonen van fruit en hout voor, door de 14 maanden rijping op vat.
Samengevat een hele mooie zachte Rioja die heel goed past bij een kaasplankje of stoofschotels.

De Geur

neem deze geur in je op en je ervaart een aroma van Bosfruit, zoet hout, specerijen en accenten van chocolade.
wat een mooie balans heeft

Over smaak valt niet te twisten

Het is een elegante wijn, die aangename smaak heeft
De frisse rijpe smaken van mooie donker rode tonen.
De smaken van deze El Pacto is stevig en fris tegelijk.

rijpheid

De El Pacto wordt gerijpt in eiken vaten, gedurende 14 maanden
hierdoor krijgt de El Pacto een balans van elegante afdronk.

De Druiven

De Tempranillo druiven die gebruikt worden voor de El Pacto Rioja, komen uit de streek Rioja Sonsierra.
Deze wijngaarden zijn meer dan 70 jaar , en zijn ecologisch, wat deze wijn bijzonder maakt.
De druiven worden in oktober geoogst, en de trossen druiven moeten voldoen aan hoge eisen, anders worden deze niet gebruikt.
en belangrijk is dat de druiventrossen snel worden verwerkt in de wijnmakerij

Rode passie

In de El Pacto Rioja wijn zit liefde, en veel passie.
Met grote precisie wordt de El Pacto gemaakt.
Ook de menselijke kant is hierin erg belangrijk er wordt wel hard gewerkt en met precisie, voor deze Rode Passie! 

de oude wijngaard in het zeer oude Rioja

Al 70 jaar is de Oude wijngaard , een top oogst uit de wijngaard in het mooie Rioja Sonsierra.
De Tempranillo druiven die op de beste plek in Rioja.
Wat belangrijk is voor een top oogst
Er is veel zon, wat de druiven nodig hebben en een verfrissende wind die door de wijngaard waait.
Hierdoor krijgen de druiven een goede rijping en een frisse smaak

Oogsten

De oogst wordt in de vroeg uurtje gedaan.
Het oogsten gaat met de hand, om de kwaliteit te behouden, wat erg belangrijk is
Dan behouden ze hun zuren en frisheid.
In houten kratje van maximaal 15 kg worden de druiven met zorg neergelegd
Op deze manier voorkomen ze, dat de druiven schade krijgen, en blijven ze perfect.

Het rijping proces

De Tempranillo druiven worden over gebracht naar El Pacto, waar de naam El Pacto vandaan komt
De druiven worden met de hand geoogst, de sappen blijven hierdoor goed behouden.
alle trossen worden geperst, deze worden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten opgeslagen, die 14 maanden te rijpen.
Het rijping proces word door verschillende houtsoorten krijg je een volle smaak, wat de El Pacto een mooie rode kleur en smaak te geeft.

Handen van de  wijnmaker

Zie je de handen op het etiket?
Die handen zijn van de wijnmaker , mooi he!
Zo willen ze laten zien dat het echt allemaal handwerk is
Vele top restaurants schenken deze, Rioja El Pacto wijn, en dat is niet zomaar, het is vakmanschap!

De Geur en smaak.

De intense geur, van lichte kruiden, fruit, vanille, en houtsoorten vormen samen een heerlijke aroma
Deze elegante,  in balans gerijpte donkerrode wijn, heeft de aroma van verschillende smaken van donkerrood fruit, specerijen en lichte chocolade.
El Pacto is heerlijk op smaak, en heeft een lange afdronk, dat is intens genieten.